全集 导演:德翁·泰勒
每□位厨艺高□的背后,都有着无数□的练习□□累。□工、火候、调□,这□基本功是每一个厨师必须掌□的技能。刀工□□细程度□直接□响到食材的□感□外□□火候的□握,则□定了菜肴的□度和风□;调□的精准,更是决□了一道菜的灵魂。只有在这些基本功上打下坚实的基□,□能□□艺的□路上走□更远。
每一位厨艺□手的背后,都有□无数次□练□和积累。刀工、火候、调味,这□基本功□每一个厨□必须掌握的技能。刀工□精□程度,直接影响到食材的口感□外观;火候的掌握,则□定了菜肴□熟度和风味□调□的精□,□是决定了□道菜的灵魂。□有在这些基本功上打□坚实的基础,才能在厨艺的道路上走得□远。 ... 详情
每□位厨艺□手的背后,都有着无数次的练习和□累。刀工、火候□□□,□些基本功是每一个厨师必须掌握的技能。刀□的精细程度,□接影响到食材的口感和外□;□□□掌握,□决定了菜肴的熟度和风味;调味的□准,更□决定了一□菜的□魂。只有在这些基本功上打下坚实的□础,才能在□艺的□路上走得□远。 每一位厨艺高手的背□,都有着无数□的练习和积累。刀□、火候、调味,这些基本功是每一个□师必须掌握的技能。刀工的精□程□,直接影响到□材的口感和□观;火候的掌握□则决定了菜肴的熟度和□□□调味的精准,更是决定了一道菜□灵魂。只有在□些基本功上打下坚实的□础,才能在□艺的□□上走得更远。
每□位厨艺高□的背后,都有着无数□的练习□□累。□工、火候、调□,这□基本功是每一个厨师必须掌□的技能。刀工□□细程度□直接□响到食材的□感□外□□火候的□握,则□定了菜肴的□度和风□;调□的精准,更是决□了一道菜的灵魂。只有在这些基本功上打下坚实的基□,□能□□艺的□路上走□更远。
每一位厨艺□手的背后,都有□无数次□练□和积累。刀工、火候、调味,这□基本功□每一个厨□必须掌握的技能。刀工□精□程度,直接影响到食材的口感□外观;火候的掌握,则□定了菜肴□熟度和风味□调□的精□,□是决定了□道菜的灵魂。□有在这些基本功上打□坚实的基础,才能在厨艺的道路上走得□远。